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胖一定是吃出来的吗?食物表示很委屈

减肥方法 木婉清 441℃ 0评论

如果跟人说“你有慢性病”,一定会遭人白眼。可知道肥胖已经为世界卫生组织确认的十大慢性疾病,相信有很多人立刻无言以对。是的,肥胖已经成为全球“公敌”。目前全世界体重超重的人群高达6亿,中国肥胖者就超过9000万[i]。接下来,让我们一起正确认识一下我们共同的“敌人”。

你知道吗?一个普通成年女性的体脂率基本在在20%左右[ii],我们到底该如何正确对待肥胖问题?不妨听听两位营养学和心理学权威人士开出的“药方”。

刘纳:揪出肥胖的元凶

著名营养专家刘纳介绍,人类发胖的原因有很多种,除却遗传因素,荷尔蒙异常,激素分泌不正常等生理原因,饮食结构不合理,运动不足,宵夜,情绪饮食,这些生活习惯问题其实占肥胖“诱因”中很大的比例。总体而言,当自觉或者不自觉地能量摄入大于支出,是绝大多数肥胖者在减肥时需要对抗的“终极对手”。而在控制能量摄入的时候,大家普遍容易走入传言的误区。

“躺枪”的卡路里

不少人在减肥时立誓不吃蛋糕、不喝汽水,因为它们是高能量食物的“代言人”,“一禁到底”就可以远离肥胖,这是真的吗?

错了!

让我们先看一下日常的食物能量如何:

 

胖一定是吃出来的吗?食物表示很委屈
 

不难发现,可乐型汽水的能量远没有常人想象中那么“洪水猛兽”,因此人们常说的,喝汽水就会变胖的理论有可能使你一不小心就和美味擦肩而过。肥胖的原因是因为身体摄入了过多的能量又没有及时消耗掉,所以多余的能量就转化为脂肪储存起来,演化成小肚腩,麒麟臂和大象腿。

越饿也许会越胖

好了,既然能量摄入过多会导致肥胖,很多人都觉得减肥必须节食,少吃或不吃,然后一个个饿得眼冒金星、扶墙而出的瘦子就出现了,是这样吗?

错了!

长期来看,过度节食不能达到瘦的目的,人的身体是一个动态平衡的系统,一旦你摄入的能量过低,与生理活动需求不符,身体就会发挥一种自然的防疫机制,降低身体的基础代谢率,使得身体基础的生理活动减慢,消耗的能量减少,从而达到保护自己的目的。

所以,在减肥这件事上,光靠饿是解决不了根本问题的,它有可能会把你打造成易胖体质,变得容易生病。只有保持健康的饮食结构和良好的生活习惯,辅以适量的体育运动,才能保持健康体重。美味可以有,但要适量,你可以做个健康的“吃货”。

 

胖一定是吃出来的吗?食物表示很委屈
 

 李子勋:心理性肥胖也是杀手

美国黑人妇女的肥胖发病率比白人中产阶级妇女高2~3倍,这是由于收入少、社会地位不稳定等心理因素,使他们多食,爱吃甜食而发胖[iii]。在原中日友好医院心理医生、著名心理学专家李子勋看来,肥胖与心理因素有重要关系。

 心理性肥胖

实际上,人类的心理性肥胖自古便有“传承”。李子勋说,古人谋食不易,在长期的饥饿之后,一旦获得食物,就尽量填饱肚子,作为储备。即使食物丰富的今天,这种“多吃储备”的文化倾向也仍然存在于潜意识中。因此,从心理角度来看,节食乃是一种勉强的、理性的、违反本性的自我限制。

 

胖一定是吃出来的吗?食物表示很委屈
 

 “鸭梨山大”真的会胖

李子勋认为,人们在压力过大时对食物的需求是不容忽视的。在长期的压力下,有多种原因导致了人们对食物的欲望。第一是生活饮食不规律,吃饭时间不固定,人就会暴饮暴食。第二是焦虑失眠或大量饮用咖啡,均可促进食欲。第三是缺乏运动和锻炼,第四是进食美味食物带来的愉悦感可以缓解压力,这就使一些人采用吃东西的方式来宣泄压力,甚至过度依赖食物,最终导致肥胖。

换而言之,任何食物并无好坏之分,适度的食用才是关键,将致胖的原因单一归咎于汽水、蛋糕等并不科学。可以这样说,压力可能会影响代谢和摄食行为,从而促进肥胖的发生和发展。事实上,心理压力、工作压力与睡眠的减少和肥胖,尤其是腹型肥胖有着密切的联系。

小贴士:怎样解决心理性肥胖

a.学会节制与克制,对汽水、甜食等食品无需排斥,而是要学会控制,有度地去饮食;

b.有发胖趋势及时改变生活方式,积极进行合理饮食控制计划及健身计划,和肥胖断舍离。

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